【簡単おうちパン】【トースターで焼ける】シチューパン

材料（6個分）

• 国産強力粉
  200g
• 砂糖
  12g
• 塩
  3g
• 牛乳
  100ml
• 水
  40ml
• インスタントドライイースト
  2g
• 有塩バター
  10g
• シチュー
  120g(残りもでもレトルトでもOK)
• 片栗粉
  約大さじ1(水溶き片栗粉用)
• 水
  約大さじ1(水溶き片栗粉用)
• ピザ用チーズ
  適量(トッピング)
• 乾燥パセリ
  適量(トッピング)

作り方

• 下準備
  シチューを温め、水溶き片栗粉を加える。 混ぜなら加熱し、木べら等で真ん中に線がかけるくらいの固さになったら火を止める。 ※シチューがゆるいと流れ出てしまうため、水溶き片栗粉で固めにしておく。 バット等に出し、ピタッとラップをして冷ましておく。 残り物のシチューですでに固くなっていれば、そのまま使うことも出来る！

• 1

  こねる ボウル(小)に水、牛乳、を計量し、インスタントドライイーストをふり入れ、約1分置く。 ボウル(大)に国産強力粉、砂糖、塩を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。 イーストが溶けたらボウル(大)にボウル（小）の中身を全て入れ、 粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。 まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は2〜3分)。 生地の水分が均一になればOK。 生地の上に有塩バターを置き、手で握りつぶすようにもみ込む。 有塩バターが生地にある程度入ったら、光沢がなくなるまで手でこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は30回前後)。 生地の表面がつるんと丸くなるイメージで、生地を丸め、油（分量外）を塗った保存容器に入れる。

• 2

  発酵 冷蔵庫で8時間以上発酵させる。 1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。 ※丸め直せば冷蔵庫で5日間保存可能。

• 3

  成形 台に打ち粉(分量外の強力粉)をひき、生地の周りに手を入れながら密閉容器から外す。 6等分にカットする。 めん棒で丸くのばし、生地の上にシチューをのせる。 シチューを包み、とじ目をしっかりととじる。 とじ目を下にして天板にのせる。 生地のてっぺんに切り込みを入れ、ピザ用チーズ、乾燥パセリをのせる。 ----フワっとしたパンがお好みの方はここで2次発酵!---- 常温に20分目安で置く。 見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK!

• 4

  焼く オーブントースター(1200W)で約10分焼く。 表面が焦げてきたらアルミホイルをのせる。 ※焼き時間は機材により適宜調整。

ポイント

【スケジュール例】 夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く ★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！

作ってみた！

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